Mit be-cook überhaupt kein Problem: Die App führt dich schrittweise durch die Zubereitung und du kannst dein Kocherlebnis in vollen Zügen genießen. Mehr zu be-cook findest du unter www.be-cook.com
Zubereitung: 10 Min
Kochzeit: 25 Min
Portionen: 2 Personen
Das kommt rein:
- 150 g Kimchi (koreanisches Sauerkraut, abgetropft)
- 3 EL Kimichi-Saft
- 70 g Mehl
- 60 ml Wasser
- 2 TL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 TL Gerösteter Sesam
- Salz (nach Bedarf)
- Öl mit hoher Hitzebeständigkeit (nach Bedarf)
So geht’s:
- Kimchi in ein feines Sieb geben und den Saft in einer Schüssel auffangen. Leicht auspressen. Saft aufbewahren.
- Abgetropftes Kimchi fein hacken, in eine Schüssel geben und Gewürze dazugeben.
- Kimchi-Saft, Wasser und Mehl abmessen und zu dem fein gehackten Kimchi geben.
- Frühlingszwiebeln vorbereiten, zur Kimchi-Mischung geben und gut unterrühren.
- Hestan-Pfanne auf die Platte stellen.
- Öl abmessen und in die Pfanne geben. Die Pfanne schwenken, um das Rapsöl gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
- Die Pfanne wird vom Cue erhitzt (198 °C - 204 °C).
- Etwa 165 g Teig in die Pfanne gießen. Pfannkuchen leicht andrücken.
- Cue brät den Pfannkuchen (5 Min,198 °C - 204 °C).
- Pfannkuchen vorsichtig wenden und auf der anderen Seite braten.
- Pfannkuchen weiterbraten (5 Min,198 °C - 204 °C).
- Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf Schneidebrett legen.
- Falls noch eine Portion gebraten werden soll, Pfannkochen im Backofen auf der niedrigsten Temperatur warmhalten.
- Kimchi-Pfannkuchen in Viertel schneiden und auf eine Servierplatte geben.
- Pfannkuchen mit Schnittlauchröllchen und Sesamkörnern bestreuen. Sofort servieren.
