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Zubereitung: 5 Min
Kochzeit: 15 Min
Portionen: 2 Personen
Das kommt rein:
Für das Sandwich:
- 4 Hefebrote
- 70 g Schweizer Käse (in Scheiben geschnitten)
- 55 g Schwarzwälder Schinken (oder Putenbrust)
- 1 1/2 EL Butter
- Dijon-Senf (optional, nach Bedarf)
Für den Ausbackteig:
- 2 Mittelgroße Eier
- 60 ml Halbfette Sahne
- Salz (nach Bedarf)
- Schwarzer Pfeffer (aus der Pfeffermühle, nach Bedarf)
Für die Garnitur:
- Puderzucker (nach Bedarf)
So geht’s:
- Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten alle gleich dick sein, damit die Sandwiches schön gleichmäßig werden.
- Sandwiches zusammenstellen: Etwas Senf auf jede Brotscheibe streichen. Mit einer Scheibe Käse, 2 Scheiben Schinken und erneut einer Scheibe Käse belegen. Mit einer Brotscheibe bedecken und beiseite legen.
- Frittierteig herstellen: Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
- Hestan-Pfanne auf die Platte stellen. Die Pfanne wird vom Cue erhitzt (171 °C - 176 °C).
- Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Sandwiches von beiden Seiten zügig in der Eiermasse wenden (damit sie nicht matschig werden) und sofort in die Pfanne geben.
- Cue toastet die Sandwiches (7 Min, 171 °C - 176 °C).
- Sandwiches wenden.
- Sandwiches rösten (7 Min, 171 °C - 176 °C). Leicht mit dem Pfannenwender andrücken.
- Sandwiches auf ein Holzbrett legen, wenn sie gleich serviert werden sollen, oder in einen warmen Backofen geben, falls noch eine Portion zubereitet werden soll.
- Falls noch eine Portion zubereitet werden soll, die Sandwiches im Backofen auf der niedrigsten Temperatur warmhalten.
- Sandwiches diagonal in die Hälfte schneiden und gut mit Puderzucker bestreuen.