Mit be-cook klappt das problemlos: Die App führt dich schrittweise durch die Zubereitung und du kannst dein Kocherlebnis in vollen Zügen genießen. Mehr zu be-cook findest du unter www.be-cook.com
Zubereitung: 30 Min
Ruhezeit: 30 Min
Portionen: 4 Personen
Das kommt rein:
Für die Füllung:
- 115 g Schweinehack
- 115 g Große Garnele (geputzt)
- 14 g Schnittlauch
- 1 1/2 TL Helle Sojasoße
- 1 Knoblauch-Zehe
- 1/4 TL Cayenne-Pfeffer
Für die Knödel:
- 1 Packung Reispapier für Teigtaschen
Für die Soße:
- 60 g Laoganma (Geröstete Chilipaste)
So geht’s:
- Knoblauch fein Würfel und in eine Schüssel geben.
- Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden und zum Knoblauch geben.
- Schweinehack in die Schüssel mit dem Schnittlauch geben, dabei leicht verteilen.
- Garnele fein hacken und in die Schüssel zu dem Schweinehack geben.
- Sojasoße und Cayenne-Pfeffer abmessen und dazugeben. Flachrührer in den Mixer setzen.
- Langsam auf mittlere Rührgeschwindigkeit bringen.
- Füllung in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten lang kühlen.
- Teigtaschen machen: Etwa 2 TL Füllung in die Mitte des Reispapiers geben und formen, dabei die Ränder mit Wasser bestreichen, um sie zu verschließen.
- 2400 ml Wasser aufsetzen. Cue bringt das Wasser zum kochen (12 Min).
- Etwa 10-12 Teigtaschen auf einmal hineingeben.
- Teigtaschen kochen: 2 Min 45 Sek
- Teigtaschen herausnehmen und in Chili-Öl wenden.