Gegrilltes Käsesandwich

Die perfekte kleine Mahlzeit: Ein klassisches Käse-Schinken-Sandwich, durch Eier gezogen und ausgebacken.

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Zubereitung: 5 Min

Kochzeit: 15 Min

Portionen: 2 Personen

 

Das kommt rein:

Für das Sandwich:

  • 4 Hefebrote
  • 70 g Schweizer Käse (in Scheiben geschnitten)
  • 55 g Schwarzwälder Schinken (oder Putenbrust)
  • 1 1/2 EL Butter
  • Dijon-Senf (optional, nach Bedarf)

Für den Ausbackteig:

  • 2 Mittelgroße Eier
  • 60 ml Halbfette Sahne
  • Salz (nach Bedarf)
  • Schwarzer Pfeffer (aus der Pfeffermühle, nach Bedarf)

Für die Garnitur:

  • Puderzucker (nach Bedarf)

 

So geht’s:

  1. Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten alle gleich dick sein, damit die Sandwiches schön gleichmäßig werden.
  2. Sandwiches zusammenstellen: Etwas Senf auf jede Brotscheibe streichen. Mit einer Scheibe Käse, 2 Scheiben Schinken und erneut einer Scheibe Käse belegen. Mit einer Brotscheibe bedecken und beiseite legen.
  3. Frittierteig herstellen: Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen.
  4. Hestan-Pfanne auf die Platte stellen. Die Pfanne wird vom Cue erhitzt (171 °C - 176 °C).
  5. Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
  6. Sandwiches von beiden Seiten zügig in der Eiermasse wenden (damit sie nicht matschig werden) und sofort in die Pfanne geben.
  7. Cue toastet die Sandwiches (7 Min, 171 °C - 176 °C).
  8. Sandwiches wenden.
  9. Sandwiches rösten (7 Min, 171 °C - 176 °C). Leicht mit dem Pfannenwender andrücken.
  10. Sandwiches auf ein Holzbrett legen, wenn sie gleich serviert werden sollen, oder in einen warmen Backofen geben, falls noch eine Portion zubereitet werden soll. 
  11. Falls noch eine Portion zubereitet werden soll, die Sandwiches im Backofen auf der niedrigsten Temperatur warmhalten.
  12. Sandwiches diagonal in die Hälfte schneiden und gut mit Puderzucker bestreuen.