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Zubereitung: 10 Min
Kochzeit: 3 Min
Portionen: 2 Personen
Das kommt rein:
Für die Paprikas:
- 4 Mini-Paprikaschoten (im Glas oder gegrillt)
- 55 g Manchego-Käse
- 1 EL Natives Olivenöl Extra
- Fleur de Sel (nach Bedarf)
Für den Salat:
- 1 Apfel
- 2 EL Geröstete Mandeln
- 1 TL Petersilie (fein gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Natives Olivenöl Extra
- 1/8 TL Salz
Für das Topping:
- 4 Petersilien-Blätter
So geht’s:
- Paprika aus dem Glas oder der Dose nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Falls nötig mit extra Küchenpapier trockentupfen.
- Käse mit der Käsereibe sehr fein reiben.
- Jede Paprika vorsichtig mit etwa 2 Esslöffeln Käse füllen. Leicht andrücken, um den Käse gleichmäßig im Innern zu verteilen.
- Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Mandeln grob hacken und zu der gehackten Petersilie in die Schüssel geben.
- Apfel würfeln und zu der Mandel-Petersilien-Mischung geben.
- Salat mit gewürfeltem Apfel, Zitronensaft, Olivenöl und Salz abschmecken. Alles gut miteinander vermischen und beiseite stellen.
- Hestan-Pfanne auf die Platte stellen.
- 1 Esslöffel Olivenöl abmessen und dazugeben. Die Pfanne schwenken, um die Butter gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
- Die Pfanne wird vom Cue erhitzt.
- Vorsichtig 4 gefüllte Paprikaschoten in die Pfanne geben.
- Cue brät die Paprikaschoten 90 Sekunden.
- Paprikaschoten vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.
- Cue brät die Paprikaschoten 90 Sekunden.
- Gefüllte Paprika auf einen mit Küchenpapier belegten Teller oder Servierplatte legen.
- Mit einer Prise Flur de Sei würzen.
- Gefüllte Paprika auf einer Servierplatte oder einem Teller arrangieren.
- Apfel-Mandel-Salat über die gefüllten Paprikaschoten geben.
- Jede Paprika mit etwas Petersilie und Olivenöl anrichten.