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Zubereitung: 15 Min
Kochzeit: 15 Min
Portionen: 2 Personen
Das kommt rein:
Für die Eiermlich:
- 1 Mittelgroßes Ei
- 60 ml Schlagsahne
- 60 ml Vollmilch
- 1 EL Zucker
- 1/8 TL Vanille-Extrakt
- 1/8 TL Zimt (gemahlen)
- 1/8 TL Muskatnuss (gemahlen)
- 1/4 TL Salz
Für den Toast:
- 4 Hefebrote
- 1 1/2 EL Butter
Für die Füllung:
- 60 g Frischkäse (weich)
- 35 g Erdbeeren
- 1 1/2 EL Zucker
- 1/2 TL Orangenschale (optional)
So geht’s:
- Füllung vorbereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
- Erdbeeren vom Stielansatz befreien und klein schneiden. In die Frischkäsemischung einrühren.
- Toast in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eiermilch vobereiten: Ei in einer großen Schüssel gut verrühren. Restliche Zutaten für die Eiermischung dazugeben und alles gut verrühren. In eine flache Schale gießen.
- Etwa 60 g Füllung auf eine Toastscheibe geben und mit einer zweiten bedecken. Beiseite legen.
- Hestan-Pfanne auf die Platte stellen. Die Pfanne wird vom Cue erhitzt (171 °C - 176 °C).
- Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
- Toast von beiden Seiten schnell durch die Eimasse ziehen und dann sofort in die Pfanne geben.
- Cue brät die Armen Ritter (7 Minuten, 171 °C - 176 °C).
- Toast vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.
- Cue brät die Armen Ritter (7 Minuten, 171 °C - 176 °C).
- Toast aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller oder Platte geben.
- Falls noch eine Portion gebraten werden soll, die Armen Ritter im Backofen auf der niedrigsten Temperatur warmhalten.
- Mit Puderzucker, Ahornsirup oder Ihren Lieblings-Toppings servieren.