Gebratener Mais auf Mexikanische Art

Beliebt als Street Food in Mexiko, haben wir diesen Mais leicht abgewandelt und servieren ihn mit Limette, Chili und Käse. Passt prima zu jedem mexikanischen Gericht.

Mit be-cook ganz einfach gekocht: Die App führt dich schrittweise durch die Zubereitung und du kannst dein Kocherlebnis in vollen Zügen genießen. Mehr zu be-cook findest du unter www.be-cook.com

 

Zubereitung: 10 Min

Kochzeit: 20 Min

Portionen: 2 Personen

 

Das kommt rein:

  • 2 Maiskolben
  • 1 Jalapeño-Chili
  • 1 EL Öl mit hoher Hitzebeständigkeit 
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1/2 EL Limettensaft
  • 35 g Feta
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1/2 EL Koriandergrün (fein gehackt)
  • Salz (nach Bedarf)

 

So geht’s:

  1. Jalapeño-Chilischote von Stil, Kernen und weißen Fasern befreien und in kleine Würfel schneiden. 
  2. Koriander fein hacken.
  3. Die Soßenzutaten Feta, Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver, Salz und Koriandergrün in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
  4. Hestan-Kochgeschirr auf die Platte stellen.
  5. Öl abmessen und in die Pfanne geben. Die Pfanne schwenken, um das Öl gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
  6. Das Kochgeschirr wird vom Cue erhitzt (198 °C – 204 °C).
  7. Maiskörner in die Pfanne geben. 
  8. Mais scharf anbraten (4 Min, 198 °C – 204 °C). Gelegentlich umrühren.
  9. Jalapeño-Chili zufügen.
  10. Cue gart den Mais (50 Sek, 198 °C – 204 °C).
  11. Soße dazugeben. Alles gut vermischen.
  12. Mais in eine Servierschüssel geben und zu Tacos, Enchiladas oder Ihrem mexikanischen Lieblingsgericht servieren.