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Zubereitung: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Portionen: 2 Personen
Das kommt rein:
- 1/2 Große Möhre
- 1/2 Rote Paprika
- 55 g Brokkoli
- 1/2 Gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauch-Zehe
- 1/2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz (zum Würzen)
- 1/4 TL Chiliflocken (zum Würzen)
- 1 1/2 EL Öl mit hoher Hitzebeständigkeit (zum Kochen)
So geht’s:
- Möhre mit dem Gemüsehobel in große Streifen und dann in dünne Stifte schneiden.
- Paprika von den weißen Häuten und Kernen befreien und in dünne Stifte schneiden.
- Brokkoli-Strünke abschneiden und Köpfe in kleine Stücke brechen. Strünke in 2,5 cm lange Stücke schneiden.
- Gelbe Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
- Hestan-Pfanne auf den Herd stellen. Die Pfanne wird vom Cue erhitzt (198 °C - 204 °C).
- Öl abmessen und in die Pfanne geben. Die Pfanne schwenken, um das Öl gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
- Brokkoli zufügen.
- Brokkoli andünsten (5 Min 30 Sek, 198 °C - 204 °C). Jede Minute umrühren.
- Brokkoli aus der Pfanne nehmen. In eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.
- Erneut Öl in die Pfanne geben.
- Möhren und Zwiebel zufügen.
- Möhren und Zwiebel dünsten (2 Min, 198 °C - 204 °C). Gelegentlich umrühren.
- Möhren und Zwiebel herausnehmen. In die Schüssel zum Brokkoli geben und beiseite stellen.
- Rote Paprika in die Pfanne geben.
- Cue brät die Paprika (2 Min, 198 °C - 204 °C).
- Gemüse wieder in die Pfanne geben und mit Salz, Chiliflocken und Zitronensaft würzen.
- Warm mit Reis oder asiatisch angehauchtem Fleisch servieren oder für einen bunten Salat aufbewahren.
